Sastojci
Za kore:
2 paketa zamrznutog lisnatog tijesta
Za kremu:
3 jaja
100 g šećera
100 ml mlijeka
400 ml mlijeka
40 g brašna
1 žlica gustina
2 paketa vanilin šećera
250 ml vrhnja za šlag
Dodatno:
sladoled od burbon vanilije ili limuna
bademi
indijski oraščići
bućine sjemenke
Priprema
Zamrznuto lisnato tijesto ostavite preko noći izvan hladnjaka.
Svaku koru, ukupno četiri kore, tanko razvaljajte, obrežite krajeve i stavite na papir za pečenje.
Kore izbockajte vilicom po cijeloj dužini.
Svaku koru pecite na 200°C oko 20 minuta.
Jednu pečenu koru izmrvite rukama na sitne komadiće. Ona će služiti kao završni sloj.
Pripremite kremu. U lonac stavite 400 ml mlijeka i šećer, pa miješajte dok ne zakuha.
U međuvremenu pomiješajte jaja, 100 ml mlijeka, brašno, gustin i vanilin šećer.
Kada mlijeko zakuha, skinite ga s vatre i umiješajte smjesu s jajima.
Vratite na vatru i miješajte dok se krema ne zgusne.
Kremu pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Izradite vrhnje za šlag, pa ga dodajte ohlađenoj žutoj kremi i lagano sjedinite.
Složite tortu Napoleon. Na dno ravne i plitke posude stavite jednu pravokutnu koru.
Preko kore rasporedite kremu, pa ponovno stavite koru i kremu.
Slažite dok ne potrošite sve kore i kremu.
Zadnji sloj neka bude krema posipana mrvicama iskidane kore lisnatog tijesta.
Tortu ostavite u hladnjaku preko noći.
Prije posluživanja, po želji poslužite uz sladoled od burbon vanilije ili limuna, bademe, indijske oraščiće i bućine sjemenke.