Nježne kore od oraha i bogata, lagana krema od mascarponea i bijele čokolade. U originalu je bez glutena, ali se brašno može prilagoditi.

Sastojci

Za kore

• 200 g oraha
• 60 g bezglutenske mješavine ili kukuruznog škroba
  (može i obično glatko brašno)
• 5 jaja
• 200 g smeđeg šećera

Za kremu

• 400 g bijele čokolade
• 270 g mascarponea

Priprema

1. Orahe grubo sameljite.
2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
3. Bjelanjke počnite mutiti s 4 kašike smeđeg šećera oko 2 minute na jakoj brzini.
4. Nastavite mutiti i postepeno dodajte ostatak šećera. Mutite još oko 6 minuta, dok smjesa ne postane sjajna i čvrsta.
5. Orahe pomiješajte s bezglutenskom mješavinom ili škrobom, zatim dodajte žumanjke.
6. U smjesu s orasima prvo dodajte nekoliko kašika umućenih bjelanjaka, zatim sve lagano sjedinite s ostatkom meringue smjese.
7. Smjesu rasporedite u kalup promjera 16 cm ili u tri kalupa iste veličine.
8. Pecite na 160°C oko 30 minuta. Provjerite čačkalicom.
9. Kore potpuno ohladite prije vađenja iz kalupa.

Krema od mascarponea i bijele čokolade

1. Bijelu čokoladu sitno nasjeckajte i stavite u posudu.
2. Mascarpone zagrijte u manjoj šerpi do pred ključanje.
3. Vrući mascarpone prelijte preko bijele čokolade i ostavite 5 minuta.
4. Promiješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
5. Potpuno ohladite.
6. Ohlađenu smjesu umutite mikserom dok ne postane lagana i čvrsta.
7. Odmah filujte i ukrasite tortu.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode