Klasična čileanska torta s mekanim biskvitom, puno breskvi i bogatim slojem karamela. Najbolja je kada odstoji preko noći i dobro upije sirup.

Sastojci

Za biskvit

• 7 jaja
• 210 g šećera
• 210 g brašna

Za fil

• 2 konzerve breskvi u polutkama
• 1 kg manjara (dulce de leche / karamel kreme)

Za sirup

• 200 ml vode
• 130 g šećera
• 200 ml soka iz kompota od breskvi
• 1 štapić cimeta
• pisco po ukusu, opcionalno

Za dekoraciju

• bjelanjci
• šećer
• breskve

Napomena: U originalnom receptu nisu navedene količine bjelanjaka i šećera za završni meringue.

Priprema

1. Jaja i šećer mutite dok smjesa ne postane vrlo svijetla, gusta i pjenasta.
2. Brašno dodajte u 2–3 navrata i lagano umiješajte špatulom.
3. Smjesu prebacite u kalup i pecite 50–60 minuta na 160–165°C. Ohladite biskvit.
4. Breskve ocijedite, sačuvajte 200 ml soka, a breskve narežite na veće komade.
5. Za sirup pomiješajte vodu, šećer i cimet te zagrijte do ključanja. Procijedite pa dodajte sok od breskvi i, po želji, malo pisca.
6. Biskvit podijelite na kore. Slažite biskvit → sirup → karamel krema → breskve, pa ponavljajte slojeve.
7. Završite posljednjom korom i dobro je natopite sirupom. Pokrijte i ostavite u frižideru 24 sata.
8. Za meringue pomiješajte bjelanjke i šećer te zagrijavajte na pari dok se kristali šećera potpuno ne otope. Zatim mutite dok ne dobijete čvrst, gladak i sjajan meringue.
9. Premažite tortu meringueom i ukrasite dodatnim breskvama.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode