Bogat čokoladni kolač sa sočnim biskvitom, kremastim brigadeiro filom i laganim čokoladnim mousseom. Pravi izbor za sve ljubitelje intenzivnih čokoladnih deserata.
Sastojci
Za biskvit
- 4 jaja
- 180 g šećera
- 120 ml ulja
- 200 ml mlijeka
- 220 g brašna
- 50 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
Za brigadeiro fil
- 400 g kondenzovanog mlijeka
- 200 ml slatkog vrhnja
- 30 g putera
- 3 kašike kakaa
- 100 g mliječne čokolade
Za čokoladni mousse
- 300 ml slatkog vrhnja
- 200 g mliječne čokolade
- 250 g mascarpone sira
Za dekoraciju
- Kakao za posipanje
Priprema
Biskvit
Umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
Umiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
Smjesu sipajte u kalup promjera 22 do 24 cm.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.
Ohladite biskvit i ostavite ga u kalupu.
Brigadeiro fil
U šerpu stavite kondenzovano mlijeko, vrhnje, puter i kakao.
Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
Dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Ostavite da se prohladi pa rasporedite preko biskvita.
Stavite u frižider 30 minuta.
Čokoladni mousse
Otopite čokoladu i ostavite da se malo prohladi.
Mascarpone kratko umutite.
Dodajte otopljenu čokoladu.
Posebno umutite slatko vrhnje pa ga lagano umiješajte u kremu.
Mousse rasporedite preko brigadeiro fila i poravnajte.
Kolač stavite u frižider najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
Prije posluživanja pospite kakaom.
Prijatno!
