Kalup: 25 × 25 cm

Sastojci

Za čokoladnu kremu

• 650 ml mlijeka
• 2 vrećice pudinga od čokolade sa šećerom
• 30 g šećera
• 170 g maslaca

Za karamel kremu

• 500 ml hladnog slatkog vrhnja s 36% mliječne masti
• 500 g mascarpone sira
• 80 g karameliziranog kondenziranog mlijeka
• 1 kašika šećera u prahu

Dodatno

• 300 g karameliziranog kondenziranog mlijeka
• 360 g petit ili maslacenog keksa
• Malo mlijeka za premazivanje keksa
• 150 g mliječne čokolade
• 120 ml slatkog vrhnja s 30 ili 36% mliječne masti

Priprema

1. Od ukupnih 650 ml mlijeka odvojite 250 ml i u njemu razmutite puding od čokolade.
2. Preostalo mlijeko stavite u šerpu zajedno s maslacem i šećerom pa zagrijte do ključanja.
3. Kada mlijeko proključa, ulijte razmućeni puding i energično miješajte dok se krema ne zgusne i ponovo ne proključa. Sklonite s vatre.
4. Na dno kalupa složite prvi red keksa i lagano ga premažite mlijekom.
5. Preko keksa rasporedite 300 g karameliziranog kondenziranog mlijeka.
6. Poklopite drugim slojem keksa, a zatim preko njega rasporedite još vruću čokoladnu kremu.
7. Ponovo složite red keksa i ostavite kolač da se potpuno ohladi.
8. Hladno slatko vrhnje umutite s mascarponeom i šećerom u prahu dok ne dobijete čvrstu kremu.
9. Dodajte 80 g karameliziranog kondenziranog mlijeka i kratko izmiksajte.
10. Karamel kremu rasporedite preko ohlađenog sloja keksa i prekrijte još jednim redom keksa.
11. Mliječnu čokoladu otopite sa slatkim vrhnjem i dobivenim preljevom prelijte kolač.
12. Mars tortu ostavite u frižideru preko noći kako bi se svi slojevi stegnuli, a keksi omekšali.