2. Sočni čokoladni kolač – mekan biskvit s bogatom čokoladnom glazurom

Sočni čokoladni kolač savršen je izbor za sve ljubitelje čokolade i jednostavnih domaćih poslastica. Mekan, prozračan biskvit s kakaom i bogata čokoladna glazura od slatkog vrhnja stvaraju neodoljivu kombinaciju kojoj je teško odoljeti.

Ovaj kolač priprema se od nekoliko osnovnih sastojaka koje većina nas već ima u kuhinji, a ne zahtijeva posebne slastičarske vještine. Idealan je kada želite pripremiti nešto slatko za porodicu, goste ili uz popodnevnu kafu.

Sastojci

Za čokoladni biskvit:

4 jaja
200 g šećera
200 g brašna
50 g kakaa
1 prašak za pecivo
100 ml ulja
200 ml mlijeka
1 vanilin šećer

Za čokoladnu glazuru:

150 g čokolade za kuhanje
100 ml slatkog vrhnja

Za ukrašavanje:

– Čokoladne mrvice, po želji

Priprema

1. Pripremite smjesu od jaja

U veću posudu razbijte jaja, dodajte šećer i vanilin šećer.

Mikserom mutite nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta.

Dobro umućena jaja pomoći će da biskvit tokom pečenja bude mekan i prozračan.

2. Dodajte tečne sastojke

U umućenu smjesu postepeno sipajte ulje, a zatim mlijeko.

Kratko promiješajte mikserom na najmanjoj brzini ili ručnom mutilicom kako bi se sastojci ravnomjerno sjedinili.

3. Umiješajte suhe sastojke

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.

Suhe sastojke postepeno dodajte smjesi od jaja, lagano miješajući dok ne dobijete glatku čokoladnu smjesu bez grudvica.

Nemojte predugo miješati kako bi biskvit ostao što mekši.

4. Pripremite pleh

Pleh obložite papirom za pečenje ili ga lagano premažite uljem i pospite brašnom.

Pripremljenu čokoladnu smjesu sipajte u pleh i ravnomjerno rasporedite.

5. Ispecite čokoladni biskvit

Rernu prethodno zagrijte na 180 °C.

Biskvit pecite približno 25–30 minuta, zavisno od veličine pleha i jačine rerne.

Pred kraj pečenja provjerite čačkalicom da li je biskvit gotov. Ako čačkalica izađe čista, kolač je pečen.

Izvadite ga iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

6. Pripremite čokoladnu glazuru

Čokoladu za kuhanje nasjeckajte na manje komade.

Slatko vrhnje sipajte u manju šerpu i zagrijavajte na laganoj temperaturi gotovo do ključanja, ali nemojte dozvoliti da proključa.

Sklonite s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i ostavite kratko da omekša.

Zatim miješajte dok ne dobijete potpuno glatku, sjajnu i kremastu glazuru.

7. Prelijte kolač

Pripremljenu čokoladnu glazuru ravnomjerno prelijte preko ohlađenog biskvita.

Lagano poravnajte površinu kašikom ili špatulom kako bi glazura prekrila cijeli kolač.

Po želji pospite čokoladnim mrvicama.

8. Ohladite i poslužite

Ostavite kolač na hladnom mjestu dok se čokoladna glazura ne stegne.

Zatim ga narežite na pravilne kocke ili pravougaonike i poslužite.

Vrijeme pripreme

Priprema: oko 20 minuta
Pečenje: 25–30 minuta
Hlađenje: dok se biskvit i glazura ne ohlade i stegnu

Savjeti za savršen čokoladni kolač

Za bogatiji čokoladni okus koristite kvalitetan kakao i čokoladu za kuhanje s većim udjelom kakaa.

Jaja i mlijeko najbolje je izvaditi iz frižidera malo ranije kako bi bili približno sobne temperature.

Nemojte predugo peći biskvit jer može izgubiti sočnost. Čim čačkalica izađe čista, izvadite ga iz rerne.

Čokoladnu glazuru nanosite na potpuno ohlađen biskvit kako bi se lijepo rasporedila i ravnomjerno stegnula.

Sočni čokoladni kolač jednostavna je domaća poslastica koja osvaja mekanom teksturom i bogatim okusom čokolade. Savršen je za sve prilike kada želite pripremiti ukusan kolač bez mnogo komplikacija.

Iz naše trgovine