Kinder torta je raskošna, lagana i izuzetno kremasta poslastica koja spaja prozračnu bjelanjkastu podlogu, čoko-namaz i dvije neodoljive kreme – vaniliju i čokoladu. Idealna je za rođendane, proslave ili kada želite tortu koja izgleda impresivno, a topi se u ustima.
Sastojci
Za podlogu
- 10 bjelanjaka
- 15 kašika šećera
- 4–5 kašika čokoladnih mueslija (po želji)
- 200 g čoko-namaza
Za kremu
- 10 žumanjaka
- 10 kašika brašna
- 10 kašika šećera
- 1,5 l mlijeka
- 1 puding od vanilije
- 200 g maslaca ili margarina
- 5 kašika šećera u prahu
- 150 g čokolade za kuhanje
Za čokoladni preljev
- 150 g čokolade za kuhanje
- 50 g maslaca
- 4 kašike mlijeka
Priprema
Za podlogu umutite bjelanjke u čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer i miksajte dok ne dobijete sjajnu, vrlo čvrstu masu. Pleh srednje veličine (najmanje 25 × 35 cm) obložite papirom za pečenje. Po papiru pospite čokoladne mueslije, a zatim preko njih pažljivo rasporedite snijeg od bjelanjaka.
Nemojte se brinuti ako vam se čini da je pleh skoro pun – tokom pečenja podloga će se malo spustiti. Pecite u rerni zagrijanoj na 150 °C oko 50 minuta. Pečenu podlogu pažljivo preokrenite na pladanj, uklonite papir za pečenje i ostavite da se ohladi. Ohlađenu podlogu ravnomjerno premažite čoko-namazom.
Za kremu u loncu zagrijte 1 l mlijeka do vrenja. U posebnoj posudi izmiksajte žumanjke sa šećerom, dodajte brašno, puding i preostalo mlijeko, pa smjesu ukuhajte u kipuće mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Ohladite uz povremeno miješanje kako se ne bi stvorila korica.
U potpuno ohlađenu kremu umiješajte maslac koji ste prethodno izmiksali sa šećerom u prahu. Kremu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte otopljenu čokoladu (pazite da nije vruća, već mlaka).
Na podlogu premazanu čoko-namazom nanositi naizmjenično kašike svijetle (vanilija) i tamne (čokoladne) kreme. Površina će ostati blago neravna i „rupičasta“, što je savršeno za čokoladni preljev.
Za preljev na laganoj vatri otopite čokoladu, maslac i mlijeko dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu. Prelijte tortu i ostavite je da se dobro ohladi i stegne.
Po želji, tortu možete dodatno ukrasiti slojem slatkog vrhnja, ali je jednako lijepa i bez njega.
Dobro rashladite prije posluživanja