Vrijeme pripreme
Priprema: oko 40 minuta
Hlađenje: najmanje 4 sata (najbolje preko noći)
Porcije: 8
Sastojci
Kora
200 g Biscoff (Lotus) keksa
60 g otopljenog maslaca
Fil
100 g jogurta
200 g Biscoff namaza
75 g šećera u prahu
4 lista želatine
300 ml slatke pavlake (za šlag)
450 g krem sira
30 g kondenzovanog mlijeka
Dekoracija
oko 23 Biscoff keksa
150 g Biscoff namaza
Priprema
1. Napravite koru
Sameljite Biscoff kekse u fine mrvice.
Otopite maslac.
Pomiješajte mrvice keksa i maslac.
Smjesu utisnite u kalup za tortu i poravnajte.
Stavite u frižider dok pripremate fil.
2. Priprema želatine i šlaga
Listove želatine potopite u hladnu vodu da omekšaju.
Umutite slatku pavlaku u lagani šlag.
Zagrijte polovinu jogurta (da bude topao, ne vreo).
Dodajte ocijeđenu želatinu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Napravite kremu
U velikoj posudi pomiješajte:
krem sir
Biscoff namaz (malo zagrijan da bude tečan)
šećer u prahu
kondenzovano mlijeko
Zatim dodajte:
jogurt sa želatinom
ostatak jogurta
Sve dobro izmiješajte da dobijete glatku kremu.
4. Dodajte šlag
Dodajte polovinu šlaga i lagano umiješajte.
Zatim dodajte ostatak šlaga i nježno sjedinite smjesu.
5. Sipanje u kalup
Smjesu sipajte preko pripremljene kore.
Poravnajte površinu.
Lagano lupnite kalup o sto da izađu mjehurići zraka.
Stavite u frižider najmanje 4 sata ili preko noći.
6. Preljev
Zagrijte 150 g Biscoff namaza oko 20 sekundi u mikrovalnoj.
Prelijte preko cheesecakea i ravnomjerno rasporedite.
Vratite u frižider još 10 minuta.
7. Dekoracija
Poredajte cijele Biscoff kekse sa strane.
Izmrvite nekoliko keksa i pospite po vrhu.
✅ Savjet:
Cheesecake držite u frižideru i pojedite u roku od 3 dana. Može se i zamrznuti do 3–4 mjeseca.