Ovaj kolač je izuzetno sočan jer se nakon pečenja prelije toplim čokoladnim sirupom koji ulazi u rupice u biskvitu. Na kraju se prekriva bogatim čokoladnim ganašom. Savršen je za sve ljubitelje čokolade.
📝 Sastojci
Biskvit
3 jaja
170 g ulja
200 g šećera
75 g kakao praha
240 ml tople vode
180 g pšeničnog brašna
15 g praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
Čokoladni sirup (za prelijevanje)
480 ml mlijeka
200 g šećera
120 g kakao praha
30 g maslaca
Čokoladni preljev (ganaš)
200 g tamne ili poluslatke čokolade
200 ml slatke pavlake
👩🍳 Priprema
1. Biskvit
Zagrijati rernu na 180°C.
U većoj posudi umutiti jaja, ulje, šećer, kakao prah i toplu vodu.
Dodati brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Miješati dok se ne dobije glatka smjesa.
Smjesu sipati u podmazan i pobrašnjen pravougaoni pleh.
Peći 30–40 minuta, dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suha.
2. Čokoladni sirup
U šerpi pomiješati mlijeko, šećer, kakao prah i maslac.
Zagrijavati uz miješanje dok smjesa ne proključa i postane glatka.
Sirup treba ostati topao jer se preliva preko kolača.
3. Natapanje kolača
Kada je kolač pečen, izvaditi ga iz rerne.
Slamkom, čačkalicom ili drvenim štapićem napraviti mnogo rupica po cijeloj površini kolača.
Polako preliti topli čokoladni sirup preko toplog kolača da ga dobro upije.
4. Čokoladni preljev (ganaš)
Otopiti čokoladu u mikrovalnoj ili na pari.
Dodati slatku pavlaku i miješati dok se ne dobije glatka i sjajna krema.
5. Završetak
Ganaš ravnomjerno rasporediti preko natopljenog kolača.
Ostaviti da se malo ohladi i stegne.