Skip to content

Ruske kape (Šubarice)

Ovaj poznati kolač u nekim krajevima zovu Ruske kape, a u drugim Šubarice – naziv dolazi od oblika koji podsjeća na zimsku kapu. Mekani čokoladni biskvit spaja se sa kremom od vanilije, uvalja u kokos i prelije čokoladom. 🤎

📝 Sastojci

Kora

  • 4 jaja

  • 5 kašika šećera

  • 4 kašike mlijeka

  • 4 kašike ulja

  • 4 kašike brašna

  • 3 kašike kakao praha

  • 1 kašičica praška za pecivo

Fil

  • 300 ml mlijeka

  • 3 kašike šećera

  • 1 kesica pudinga od vanilije

  • 50 g omekšalog putera

Za dekoraciju

  • istopljena čokolada

  • kokosove pahuljice

👩‍🍳 Priprema

1. Fil

  1. U šerpi zagrijati 200 ml mlijeka sa šećerom dok ne proključa.

  2. U preostalih 100 ml mlijeka razmutiti puding od vanilije.

  3. Kada mlijeko provri, dodati razmućen puding i kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

  4. Puding sipati u posudu, prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.

  5. Kada se ohladi, umutiti ga sa omekšalim puterom dok se ne dobije glatka krema.

2. Kora

  1. Odvojiti bjelanca od žumanaca.

  2. Bjelanca umutiti sa šećerom dok ne postanu pjenasta.

  3. Dodati žumanca, ulje i mlijeko pa sve sjediniti.

  4. Umiješati brašno, kakao i prašak za pecivo.

  5. Smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje.

  6. Peći u zagrijanoj rerni na 200°C oko 10–15 minuta.

  7. Ostaviti da se malo ohladi.

3. Oblikovanje kolača

  1. Čašom ili kalupom izrezati male krugove iz biskvita.

  2. Na jedan krug staviti fil i poklopiti drugim krugom.

4. Završetak

  1. Spojene kolače tanko premazati filom i sa strane.

  2. Uvaljati ih u kokosove pahuljice.

  3. Istopiti čokoladu sa malo kokosovog ulja i preliti preko vrha kolača.

❄️ Savjet: Ruske kape su najukusnije kada odstoje nekoliko sati u frižideru da biskvit omekša i fil se lijepo stegne.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod
Pogledaj sve proizvode