Mekan, bogat i preliven savršenim čokoladnim ganacheom
🧾 Sastojci
Kolač:
- 4 jaja (M)
- 250 ml ulja
- 250 ml mlijeka
- 100 g sitnog šećera
- 75 g kondenzovanog mlijeka
- 120 g brašna
- 50 g kakaa u prahu
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica vanilije
- 1 kašičica kafe (rastopiti u malo mlijeka)
Ganache:
- 350 g čokolade
- 300 ml slatkog vrhnja
👩🍳 Priprema
1. Smjesa
- U velikoj posudi pomiješajte ulje, mlijeko, kondenzovano mlijeko i vaniliju.
- Dodajte jaja i šećer, pa mutite dok smjesa ne postane glatka.
2. Suhi sastojci
- Prosijte brašno, kakao, kafu, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
- Dodajte u smjesu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
3. Pečenje
- Smjesu sipajte u pripremljen kalup.
- Pecite na 150°C oko 50–55 minuta.
- Ako je kolač pečen odozgo, a unutra još mekan, prekrijte aluminijskom folijom i nastavite pečenje.
4. Hlađenje
- Kada se kolač ohladi, pažljivo ga okrenite naopako (da donja strana postane gornja – ravnija je za preljev).
5. Ganache
- Zagrijte slatko vrhnje (ne smije prokuhati).
- Prelijte preko nasjeckane čokolade.
- Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
6. Završnica
- Prelijte ganache preko kolača.
- Ostavite da odstoji (najbolje preko noći) da se lijepo stegne.
🍽️ Savjet
Kafa u receptu pojačava okus čokolade, ali se ne osjeti kao kafa