Sastojci:
Biskvit:
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 100 g šećera
- 60 g oštrog brašna
- 30 g kakaa
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 žlice ulja
Krema:
- 250 ml slatkog vrhnja
- 250 g mascarpone sira
- 50 g šećera u prahu
- 1 žlica arome vanilije
Preljev:
- 2–3 žlice soka od višanja
- 1 žličica arome ruma
Dodatno:
- 150 g višanja iz kompota
- 50 g tamne čokolade
Priprema:
Umuti jaja sa šećerom i soli dok ne postanu svijetla i pjenasta. Dodaj prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo, lagano promiješaj pa umiješaj ulje. Smjesu rasporedi u lim (40×30 cm) obložen papirom i peci na 180°C oko 12 minuta.
Još topao biskvit zarolaj zajedno s papirom i ostavi da se ohladi.
Za kremu umutiti slatko vrhnje, a posebno sjediniti mascarpone, šećer u prahu i vaniliju. Lagano spojiti u glatku kremu.
Biskvit odmotaj, navlaži sokom od višanja pomiješanim s rumom, premaži kremom, dodaj višnje i pažljivo zarolaj. Premaži ostatkom kreme i pospi naribanom čokoladom.
Dobro ohladi prije posluživanja.
Savršen desert za goste ili kad ti treba nešto posebno bez puno komplikacije! 🤍