Sastojci:
- 250 g višenamjenskog brašna
- 200 g kristal šećera
- 240 g običnog jogurta
- 2 velika jaja
- 120 ml biljnog ulja
- 1 kašika limunove korice
- 2 kašike limunovog soka
- 150 g malina
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
Priprema:
Zagrijte rernu na 175°C. Kalup promjera oko 23 cm premažite masnoćom i lagano pobrašnite.
U većoj zdjeli umutite šećer, jogurt, jaja, ulje, limunovu koricu i limunov sok dok ne dobijete glatku smjesu. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
Postepeno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu i lagano miješajte samo dok se ne sjedine. Na kraju nježno umiješajte maline.
Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite 35 do 40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Ostavite kolač da se hladi u kalupu oko 10 minuta, zatim ga pažljivo izvadite i potpuno ohladite na rešetki.