Ako voliš lagane, proteinske deserte koji su istovremeno zasitni i puni okusa, skyrniki su odličan izbor. Ova Lotus verzija donosi dodatnu slatkoću i aromu keksa, dok baza ostaje lagana i kremasta.
Osnovne informacije
Sve količine su za 2 veće porcije kao na slici.
Koriste se posude za pečenje dimenzija oko 15 x 15 cm.
Makronutrijenti po porciji:
- 490 kcal
- Proteini: 34.5 g
- Masti: 19.2 g
- Ugljikohidrati: 44.7 g
Sastojci (za 2 porcije)
- 450 g skyra ili kvarga (može obični, vanilija ili drugi okus)
- 3 srednja jaja
- 35 g pudinga bez šećera (npr. cappuccino, vanilija ili karamel)
- 1 ravna kašika eritritola (ili drugi zaslađivač/šećer po želji)
- opcionalno: 1 mjerica proteinskog praha (za veći udio proteina)
- 40 g Lotus Biscoff kreme
- 4 Lotus Biscoff keksa
Priprema
- Smjesa
U zdjeli pomiješaj skyr, jaja, puding i eritritol. Miješaj dok ne dobiješ glatku i ujednačenu smjesu. - Pečenje
Smjesu rasporedi u dvije vatrostalne posude.
Peci u rerni na 180°C (ventilatorski režim) oko 30–40 minuta. - Hlađenje
Ostavi desert da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. - Dodatno hlađenje (po želji)
Za bolju teksturu, možeš ga ostaviti u frižideru preko noći, ali nije obavezno. - Završni sloj
Otopi Lotus Biscoff kremu i prelij preko ohlađenog kolača. Na vrh dodaj komade keksa.
Rezultat je mekan, lagano pečen desert koji podsjeća na spoj cheesecakea i suflea, uz prepoznatljiv Lotus okus koji ga čini još zanimljivijim.