Ako voliš kombinaciju kokosa i bijele čokolade, ovaj cheesecake u čaši je pravi pogodak. Kremast, lagan i bogat proteinima, savršen je kao desert za svaki dan ili kao zdravija alternativa klasičnim slasticama. Uz dodatak Raffaello praline, dobija poseban, luksuzan završni dodir.
Napomena
- Sve količine su za dvije porcije (posude od cca 450 ml)
- Jedna porcija (s Raffaellom) sadrži približno:
475 kcal | Proteini: 30 g | Masti: 23.6 g | Ugljikohidrati: 33.8 g
Sastojci (za 2 porcije)
- 25 g keksa (oko 4 komada)
- 200 g krem sira (light varijanta ili po izboru)
- 200 g kokos jogurta ili svježeg sira s okusom kokosa
- 10 g želatine
- nekoliko kapi arome kokosa
- 1 kašika eritritola (ili po ukusu; može i šećer ili drugi zaslađivač)
- 30 g bijele čokolade
- 10 g sitno sjeckanih badema
- 5 g kokosovog ulja
- 15 g kokosovih pahuljica (10 g + 5 g)
- 2 Raffaello praline
Priprema
1. Priprema želatine
Otopi želatinu u maksimalno 150 ml vruće vode zajedno sa zaslađivačem i ostavi da se malo ohladi.
2. Priprema cheesecake smjese
U jednoj posudi izmiješaj krem sir, kokos jogurt, aromu kokosa, pripremljenu želatinu i 10 g kokosovih pahuljica dok ne dobiješ glatku smjesu.
3. Slaganje deserta
Na dno posuda stavi keks, zatim preko njega rasporedi cheesecake smjesu.
Stavi u frižider na oko 3 sata dok se ne stegne.
4. Priprema preljeva
Otopi bijelu čokoladu zajedno s kokosovim uljem (u mikrovalnoj ili na pari).
Dodaj sjeckane bademe i promiješaj.
Prelij preko stegnutog cheesecakea, pospi s preostalih 5 g kokosovih pahuljica i vrati u frižider na još nekoliko sati, idealno preko noći.
Serviranje
Prije serviranja dodaj po jednu Raffaello pralinu na vrh svake porcije.
Desert čuvaj u frižideru do posluživanja.