Bogata, svilenkasta krema, slojevi banana i lagani šlag – savršen desert za svaku priliku!
(Recept je idealan za kalup Ø 23 cm)
📝 Sastojci:
Za koru:
- 2 ½ šolje brašna
- ¼ šolje šećera
- ½ kašičice soli
- 1 šolja maslaca (hladnog)
- ¼ šolje ledene vode
- 1 jaje
- 1 kašika vrhnja
Za fil:
- 2 jaja
- 2 žumanjka
- 1 ¼ šolje šećera
- ¼ šolje kukuruznog škroba
- 3 šolje mlijeka
- 1 kašika vanilije
- ¼ šolje maslaca
Za šlag:
- 2 šolje slatkog vrhnja
- ¼ šolje šećera u prahu
- 2 kašičice vanilije
Za slaganje:
- 4 banane (narezane)
👩🍳 Priprema:
1. Kora:
Pomiješajte brašno, šećer i sol, pa dodajte hladan maslac i sjedinite.
Dodajte ledenu vodu i formirajte tijesto.
Ostavite u frižideru 30 minuta, zatim razvucite i stavite u kalup (23 cm).
Pecite na 220°C 15 minuta, zatim još 20 minuta na 190°C dok ne porumeni. Ohladite.
2. Fil:
Pomiješajte šećer, škrob i mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne.
Posebno umutite jaja i žumanjke, pa ih temperirajte s malo tople smjese.
Vratite sve na vatru i kuhajte još kratko.
Dodajte maslac i vaniliju, pa ostavite da se ohladi.
3. Šlag:
Umutite vrhnje sa šećerom i vanilijom u lagani šlag.
4. Slaganje:
Na dno kore stavite malo fila, pa sloj banana.
Dodajte ostatak fila i poravnajte.
Ostavite u frižideru najmanje 4 sata da se stegne.
Preko nanesite šlag i ukrasite bananama.