📝 Sastojci:
Za podlogu:
- 300 g mljevenog keksa
- 120 g otopljenog maslaca
- 150 ml hladnog mlijeka
Za fil od malina:
- 300 g malina
- 4–5 kašika šećera
- 50 ml vode
- 1 puding od vanile
- 100 ml hladne vode
Za mascarpone kremu:
- 500 ml slatkog vrhnja
- 500 g mascarpone sira
- 150 g namaza od pistacija
- 2 kesice šlag fixa (po želji)
Za preljev:
- 150 g namaza od pistacija
👩🍳 Priprema:
1. Podloga:
Pomiješajte mljeveni keks, otopljeni maslac i mlijeko dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Utisnite u kalup (oko 24 cm) i stavite u frižider.
2. Fil od malina:
Maline, šećer i vodu kratko prokuhajte dok ne omekšaju.
Puding razmutite u vodi i dodajte u maline uz stalno miješanje.
Kuhajte još 2–3 minute dok se ne zgusne.
Prohladite i premažite preko podloge.
Vratite u frižider da se stegne.
3. Krem od pistacija:
Umutite slatko vrhnje u čvrst šlag.
Posebno izmiksajte mascarpone i pistacija namaz.
Lagano sjedinite sa šlagom.
Kremu rasporedite preko ohlađenog sloja od malina.
4. Preljev:
Namaz od pistacija lagano zagrijte da postane tečan, pa prelijte preko kolača.
