Sastojci:
Za kore:
- 600 g oštrog brašna
- 100 g maslaca
- 100 g šećera
- 2 jaja
- 2 dl kiselog vrhnja
- 1/2 kašičice sode bikarbone
Za kremu:
- 2 l mlijeka
- 250 g šećera
- 150 g brašna
- 50 g škrobnog brašna / gustina
- 200 g čokolade za kuhanje
- 250 g maslaca
Za čokoladnu glazuru:
- 180 g maslaca
- 200 g čokolade za kuhanje
👩🍳 Priprema:
1. Kore:
Jaja, šećer i maslac umutite mikserom.
Dodajte kiselo vrhnje, brašno i sodu bikarbonu, pa umijesite glatko tijesto.
Tijesto podijelite na 5 jednakih dijelova.
Svaku koru razvucite na papiru za pečenje i pecite na prevrnutom plehu na 200°C oko 8 minuta.
2. Krema:
Brašno, gustin i šećer umutite s malo hladnog mlijeka.
Ostatak mlijeka stavite da provri.
U vruće mlijeko dodajte umućenu smjesu i kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete gustu kremu.
Dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
Sklonite s vatre i u vruću kremu umiješajte maslac.
3. Slaganje:
Kore premažite vrućom kremom.
Zadnju koru nemojte mazati kremom.
4. Glazura:
Maslac i čokoladu otopite na pari.
Malo prohladite, pa prelijte preko kolača.