Ovaj sočni čokoladni kolač je izuzetno bogat, mekan i pun intenzivnog okusa čokolade. Idealan je kad ti se jede nešto baš slatko i raskošno.
Sastojci za kolač
- 170 g neslanog maslaca, otopljenog
- 200 g tamne čokolade, otopljene
- 350 g šećera
- 230 g kiselog vrhnja ili grčkog jogurta
- 2 velika jaja
- 2 kašičice ekstrakta vanilije
- 250 g brašna
- 30 g kakaa
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 240 ml vruće kafe
Čokoladni preljev
- 120 ml slatkog vrhnja
- 175 g čokolade za kuhanje
- 35 g slanog maslaca, otopljenog
Priprema
Zagrij rernu na 160°C. Kalup (oko 23 cm) obloži papirom za pečenje i lagano premaži maslacem.
U jednoj posudi pomiješaj otopljeni maslac i čokoladu. Dodaj šećer, vrhnje (ili jogurt), jaja i vaniliju, pa sve dobro sjedini.
U drugoj posudi pomiješaj brašno, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so. Suhe sastojke dodaj u smjesu, pa postepeno umiješaj vruću kafu. Smjesa će biti rjeđa.
Sipaj u kalup i peci 75–90 minuta, dok čačkalica iz sredine ne izađe čista.
Ohladi kolač prije vađenja iz kalupa.
Za preljev zagrij slatko vrhnje do ključanja, prelij preko čokolade i ostavi par minuta. Promiješaj dok ne postane glatko, zatim dodaj maslac.
Prelij preko kolača i ostavi da se malo stegne prije serviranja.
