Sastojci
Za koru:
- 6 bjelanjaka
- prstohvat soli
- 120 g šećera
- 2 žlice brašna
Za kremu:
- 400 ml mlijeka
- 1 puding od vanilije
- 6 žumanjaka
- 60 g šećera
- 1 žlica gustina
- 1 vanilin šećer
- 200 ml slatkog vrhnja
Za slaganje:
- 250 g jagoda
- 2 banane
- 2 žličice limunovog soka
Priprema
Rernu zagrijati na 180°C. Pleh obložiti papirom za pečenje.
Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli dok ne postanu pjenasti, zatim postepeno dodavati šećer i mutiti dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna. Dodati brašno i lagano umiješati.
Smjesu rasporediti u pleh i peći na 180°C oko 25–30 minuta. Paziti da kora ostane mekana i elastična.
Za kremu, u mlijeku skuhati puding sa šećerom, žumanjcima, gustinom i vanilin šećerom. Kuhati dok se ne zgusne, zatim ohladiti.
U ohlađenu kremu umiješati umućeno slatko vrhnje.
Jagode oprati i osušiti, a banane narezati i poprskati limunovim sokom da ne potamne.
Na ohlađenu koru rasporediti kremu, zatim posložiti jagode i banane. Pažljivo zarolati u roladu.
Roladu staviti u frižider i ostaviti da se dobro ohladi, najbolje preko noći prije serviranja.