Sastojci
Biskvit:
- 7 bjelanjaka
- 7 kašika šećera
- 7 kašika oštrog brašna
- 3 kašike mlake vode
Preljev:
- 100 ml mlijeka
- malo ruma
Krema:
- 7 žumanjaka
- 7 kašika šećera
- 6 kašika oštrog brašna
- 1 kašika gustina
- 800 ml mlijeka
- 250 g margarina
Dekoracija:
- 1 kesica šlag kreme
- 50 g čokolade
Priprema
Za biskvit umutiti bjelanjke u čvrst snijeg, pa postepeno dodavati šećer. Zatim dodati brašno i vodu i lagano izmiješati.
Smjesu sipati u podmazan pleh i peći na 160°C oko 25 minuta, dok ne porumeni. Izvaditi i ostaviti da se ohladi.
Ohlađen biskvit izbosti čačkalicom i preliti mlijekom pomiješanim s malo ruma.
Za kremu, u 100 ml mlijeka izmiješati žumanjke, šećer, brašno i gustin. Ostatak mlijeka (700 ml) zagrijati do ključanja, pa dodati pripremljenu smjesu i kuhati uz miješanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
U ohlađenu kremu dodati margarin i dobro izmiksati.
Kremu ravnomjerno rasporediti preko biskvita.
Pripremiti šlag prema uputstvu i premazati preko kreme.
Na kraju posuti sitno sjeckanom čokoladom.
Kolač dobro ohladiti prije serviranja.