Sastojci
Biskvit:
- 4 jaja
- 240 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 200 ml jogurta
- 200 ml ulja
- 270 g glatkog brašna
- 1/2 praška za pecivo
Nadjev:
- 6 kašika pekmeza (marelica, jagoda ili po želji)
- 5 bjelanjaka
- 70 g šećera
- naribana korica 1/2 limuna
- 30 g sjeckanih oraha
Priprema
Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
Dodati jogurt i ulje, pa sve sjediniti.
Na kraju dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano izmiješati.
Smjesu sipati u podmazan i pobrašnjen pleh (25×35 cm) i peći na 180°C oko 10 minuta.
Pečeni biskvit ostaviti 10–15 minuta da se prohladi, zatim ga premazati pekmezom po želji.
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, pa postepeno dodavati šećer i miksati dok ne postane gust.
Dodati limunovu koricu i lagano promiješati.
Snijeg rasporediti preko pekmeza i posuti sjeckanim orasima.
Vratiti kolač u rernu i peći (sušiti) još oko 10 minuta na 130–150°C.
Ohladiti prije rezanja i poslužiti.