Sastojci
Za biskvit:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 3 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo
Za mliječni krem:
- 1 litar mlijeka
- 10 kašika gustina
- 250 g putera
- 150 g šećera u prahu
Za čokoladne slojeve:
- 200 g tamne čokolade
- 4 kašike ulja
Priprema
Jaja umutite sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta. Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite špatulom.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 15–20 minuta. Ohladite biskvit i prerežite ga na dvije kore.
Odvojite malo hladnog mlijeka i u njemu razmutite gustin. Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja, pa dodajte gustin i kuhajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
Puter umutite sa šećerom u prahu, pa postepeno dodajte ohlađeni krem od mlijeka i gustina. Mutite dok ne dobijete glatku kremu.
Čokoladu otopite s uljem i ostavite da se malo prohladi.
Na prvu koru nanesite polovinu kreme, zatim tanko prelijte polovinom čokolade i stavite u frižider da se stegne. Nakon toga dodajte ostatak kreme, pa prekrijte drugom korom.
Na kraju prelijte ostatkom čokolade i ostavite tortu u frižideru najmanje 4–6 sati da se stegne prije serviranja.