Sastojci
Za biskvit:
- 3 jaja
- 1 šolja šećera
- 1 vanilin šećer
- 1/2 šolje ulja
- 1 šolja mlijeka
- 2 šolje brašna
- 1 prašak za pecivo
Za čokoladni preliv:
- 200 g čokolade
- 200 ml mlijeka
- 50 g putera ili margarina
Za valjanje:
- 150–200 g kokosovog brašna
Priprema
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte u smjesu i lagano sjedinite špatulom.
Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Pečen biskvit ostavite da se potpuno ohladi, pa ga isijecite na kocke.
Za preliv, u šerpi zagrijte mlijeko, čokoladu i puter. Miješajte na laganoj vatri dok se sve ne otopi i sjedini u gladak preliv. Ostavite da se malo prohladi.
Svaku kocku kratko umočite u čokoladni preliv, ocijedite višak, pa odmah uvaljajte u kokos sa svih strana.
Čupavce ostavite da malo odstoje prije posluživanja. Najukusniji su sutradan, kada biskvit omekša i upije čokoladni preliv.
