Sastojci
Podloga:
- 130 g petit keksa
- 70 g kokosa
- 120 g otopljenog maslaca
Fil:
- 400 g mascarpone sira
- 300 g krem sira
- 2 jaja
- 190 g šećera
- 100 ml slatke pavlake
- 1 puding od vanilije
- 80 ml suncokretovog ulja
- 220 ml mlijeka
- 80 g Raffaello kreme
Preliv i dekoracija:
- 250 g Raffaello kreme
- sušene maline
- Raffaello kuglice po želji
Priprema
Kekse i kokos sitno samljeti pa pomiješati sa otopljenim maslacem.
Smjesu utisnuti u kalup promjera 26 cm, lagano i uz ivice, pa ostaviti u frižider 15–20 minuta da se stegne.
Za fil umutiti mascarpone, krem sir, jaja, šećer, slatku pavlaku, mlijeko, ulje i puding od vanilije dok ne dobijete potpuno glatku smjesu.
Dodati Raffaello kremu i lagano sjediniti.
Fil sipati preko podloge i nekoliko puta lagano lupnuti kalupom o sto kako bi izašli mjehurići zraka.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 170 °C oko 55–60 minuta.
Po želji u rernu staviti malu posudu sa vodom kako cheesecake ne bi popucao.
Nakon pečenja ostaviti cheesecake oko 30 minuta u ugašenoj rerni sa malo otvorenim vratima.
Kada se potpuno ohladi, ostaviti ga u frižider preko noći.
Sutradan preko cheesecakea ravnomjerno rasporediti Raffaello kremu.
Posuti izmrvljenim sušenim malinama kako biste dobili predivan bijelo-crveni izgled.
Po želji ukrasiti Raffaello kuglicama i vratiti u frižider još 1–2 sata prije serviranja 😍