Ako voliš kremaste kolače koji se tope u ustima, ova čokoladna cheesecake torta bez pečenja je pravi izbor. Spoj hrskave podloge od keksa, lagane kreme od sira i bogatog čokoladnog ganaša daje desert kojem je teško odoljeti. Najbolje od svega je što nema pečenja, pa je idealna za tople dane ili kada želiš brz i jednostavan kolač.
Sastojci
Za podlogu:
- 200 g čokoladnog keksa (Oreo bez kreme, Chokis ili čokoladne Marie)
- 80 g otopljenog maslaca
Za kremu:
- 400 g krem sira
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
- 1 šolja šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
Za ganaš:
- 100 g tamne čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja
- 10 g maslaca
Priprema
1. Priprema podloge
Keks samelji ili usitni dok ne dobiješ teksturu sitnih mrvica. Dodaj otopljeni maslac i dobro promiješaj. Smjesu utisni na dno kalupa promjera 20–22 cm i poravnaj kašikom ili čašom. Stavi u frižider dok pripremaš kremu.
2. Priprema kreme
U većoj posudi izmiksaj krem sir, slatko vrhnje, šećer u prahu i vaniliju dok ne dobiješ glatku i prozračnu kremu. Kremu rasporedi preko ohlađene podloge i poravnaj.
3. Priprema ganaša
Zagrij slatko vrhnje do pred ključanje, ali nemoj dozvoliti da prokuha. Prelij preko nasjeckane čokolade, dodaj maslac i miješaj dok ne dobiješ sjajan i gladak ganaš. Prelij preko kreme.
4. Hlađenje
Tortu stavi u frižider najmanje 4 do 6 sati, a najbolje preko noći, kako bi se lijepo stegla.
Savjeti za savršenu tortu
- Za intenzivniji okus koristi tamnu čokoladu sa većim procentom kakaa.
- Tortu možeš ukrasiti čokoladnim mrvicama, Oreo keksom ili svježim voćem.
- Ako želiš čvršću kremu, dodaj malo želatine ili krem fixa.
Ova torta je savršen izbor za rođendane, druženja ili kada ti se jede nešto slatko bez puno komplikacija.