Kremast, osvježavajući i savršeno voćni cheesecake koji se topi u ustima 😍✨
Idealan desert za tople dane i posebne prilike.
Sastojci
Podloga:
- 2 pakovanja zobenih keksa
- 100 g maslaca
Krema:
- 350 g krem sira
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g bijele čokolade
- 2 kesice šlag kreme
Voćni sos:
- 400 g šumskog voća
- 4 kašike šećera
Ganache od bijele čokolade:
- 200 ml slatke pavlake
- 150 g bijele čokolade
Priprema
Maslac otopiti na laganoj vatri.
Kekse samljeti pa ih pomiješati sa otopljenim maslacem.
Smjesu utisnuti u dno kalupa i ostaviti u frižider.
Za kremu umutiti hladnu slatku pavlaku i šlag kremu dok ne postanu čvrsti.
Dodati krem sir i otopljenu bijelu čokoladu pa mutiti dok smjesa ne postane potpuno glatka i kremasta.
Za voćni sos šumsko voće i šećer kuhati na laganoj vatri dok voće ne pusti sok i blago se zgusne.
Kada se potpuno ohladi, procijediti kroz sito i kašikom dobro pritisnuti kako biste dobili puni voćni okus.
Veći dio voćnog sosa umiješati u kremu.
Kremu rasporediti preko podloge i lijepo poravnati.
Za ganache zagrijati slatku pavlaku na laganoj vatri, dodati bijelu čokoladu i miješati dok se potpuno ne otopi. Smjesa ne smije prokuhati.
Kada se ganache ohladi, preliti preko cheesecakea.
Preostali voćni sos kapati preko ganachea i čačkalicom praviti šare.
Cheesecake ostaviti u frižider najmanje 24 sata kako bi se savršeno stegao i povezao okuse 😍