Kremast, bogat i toliko ukusan da nestaje odmah sa stola 😍
Savršen spoj višanja, nježnog fila i čokoladne glazure ✨
Sastojci
Podloga:
- 300 g mljevenog keksa
- 120 g otopljenog maslaca
- 4–5 kašika mlijeka
Fil:
- 300 g višanja
- 3 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 ml slatke pavlake
- 250 g krem sira ili mascarponea
- 150 g kisele pavlake
- 100 g šećera u prahu
- 1 kesica želatine
Čokoladni preliv:
- 150 g tamne čokolade
- 100 ml slatke pavlake
- 30 g maslaca
Dekoracija:
- višnje
- čokoladne strugotine
Priprema
Mljeveni keks pomiješati sa otopljenim maslacem i mlijekom dok ne dobijete smjesu koja se može lijepo utisnuti.
Smjesu rasporediti u kalup promjera 24 cm i dobro pritisnuti.
Staviti u frižider dok pripremate fil.
Višnje staviti u šerpu zajedno sa šećerom i vanilin šećerom pa kuhati nekoliko minuta dok ne omekšaju i puste sok.
Procijediti i ostaviti da se prohlade.
Želatinu pripremiti prema uputstvu sa kesice.
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.
Posebno umutiti krem sir, kiselu pavlaku i šećer u prahu dok smjesa ne postane glatka.
Dodati otopljenu želatinu pa kratko izmiješati.
Na kraju lagano umiješati umućenu slatku pavlaku i višnje.
Fil rasporediti preko podloge i poravnati.
Ostaviti u frižider najmanje 2 sata da se stegne.
Za čokoladni preliv zagrijati slatku pavlaku do pred ključanje.
Dodati tamnu čokoladu i maslac pa miješati dok ne dobijete sjajnu i glatku glazuru.
Preliti preko ohlađenog kolača i vratiti u frižider još nekoliko sati, najbolje preko noći.
Ukrasiti višnjama i čokoladnim strugotinama