Lagan kao oblak, kremast i pun sočnog voćnog fila 😍
Predivan spoj nježnog bijelog krema i osvježavajućih višanja ✨
Sastojci
Biskvit:
- 3 jaja
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 1 kašika ulja
- 1 kašika mlijeka
- ½ kašičice praška za pecivo
Fil od višanja:
- 500 g višanja
- 5 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 kašike gustina
- 100 ml vode ili soka od višanja
Bijeli krem:
- 500 ml slatke pavlake
- 250 g krem sira ili mascarponea
- 100 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
Dekoracija:
- rendana bijela čokolada
- šlag
- višnje
Priprema
Jaja umutiti sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.
Dodati ulje i mlijeko, zatim lagano umiješati brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
Smjesu sipati u manji pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 12–15 minuta.
Pečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.
Višnje staviti u šerpu sa šećerom i vanilin šećerom pa kratko prokuhati da puste sok.
Gustin razmutiti u vodi ili soku od višanja, dodati u višnje i kuhati uz miješanje dok se fil ne zgusne.
Prohlađen fil rasporediti preko ohlađenog biskvita.
Za krem umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag.
U drugoj posudi izmiješati krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer.
Dodati umućenu pavlaku i lagano sjediniti da krema ostane prozračna i nježna.
Bijeli krem rasporediti preko fila od višanja i poravnati.
Po vrhu posuti rendanom bijelom čokoladom, ukrasiti šlagom i višnjama.
Kolač ostaviti u frižider najmanje 4 sata, najbolje preko noći, da se lijepo stegne.