Sastojci za koru:
- 4 jaja
- 120 g šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 150 g brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Priprema kore:
Jaja umutiti sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodati ulje i mlijeko, pa kratko izmiješati. Zatim dodati brašno pomiješano sa kakaom, praškom za pecivo i prstohvatom soli.
Smjesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta. Pečenu koru ostaviti da se ohladi, pa je po želji presjeći na dva dijela.
Sastojci za fil:
- 500 ml slatke pavlake
- 250 g krem sira ili mascarpone sira
- 120 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 400–500 g jagoda
Priprema fila:
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag. Posebno umutiti krem sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, pa dodati umućenu pavlaku i lagano sjediniti.
Jagode oprati, očistiti i isjeći na sitnije komade. Možete ih umiješati u dio fila ili ih rasporediti preko fila kao poseban sloj.
Slaganje kolača:
Na tacnu ili u pleh staviti prvu čokoladnu koru. Po želji je blago poprskati sa malo mlijeka kako bi bila još sočnija. Preko kore rasporediti kremasti fil sa jagodama i poravnati.
Zatim staviti drugu koru preko fila i lagano pritisnuti da se sve lijepo sjedini.
Sastojci za čokoladnu glazuru:
- 150 g čokolade za kuvanje
- 100 ml slatke pavlake
- 1 kašika ulja ili putera
Priprema glazure:
Slatku pavlaku zagrijati, ali paziti da ne provri. Dodati izlomljenu čokoladu i miješati dok se potpuno ne otopi. Na kraju dodati ulje ili puter kako bi glazura bila sjajna.
Glazuru preliti preko kolača.
Dekoracija i hlađenje:
Kolač ukrasiti svježim jagodama, rendanom čokoladom ili čokoladnim šarama. Ostaviti u frižideru najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći, da se fil stegne i da kore upiju vlagu.
Sjeći na kocke i služiti hladno.