Sastojci
(dimenzije pleha: 30×20 cm)
Za biskvit:
- 150 g maslaca (ili margarina)
- 150 g čokolade za kuvanje
- 3 jaja
- prstohvat soli
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 g mekog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Za premaz:
- 5–6 kašika pekmeza od kajsija (ili po želji)
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 4 kašike mleka
- 2 kašike šećera
- 2 kašike ulja
Priprema
Biskvit
Najpre stavite u šerpicu maslac i čokoladu izlomljenu na kocke pa otopite na srednjoj vatri. Ostavite sa strane da se prohladi.
U posudu polupajte cela jaja, dodajte prstohvat soli, šećer i vanilin šećer pa mikserom penasto umutite dok se sav šećer ne otopi i smesa ne pobeli.
Na kraju ulijte prohlađenu otopljenu čokoladu sa maslacem, dodajte brašno i prašak za pecivo pa žicom sve lagano sjedinite u jednoličnu smesu.
Pleh dimenzija 30×20 cm namažite maslacem (ili nauljite) i pobrašnite pa sipajte smesu za biskvit. Stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peče oko 20 minuta. Proverite čačkalicom.
Biskvit kratko prohladite pa premažite pekmezom. Napomena: Polako i pažljivo rasporedite pekmez kašikom jer prilikom naglih pokreta gornja korica biskvita može krenuti da se odvaja.
Čokoladna glazura
Stavite u šerpicu sve sastojke za glazuru i otopite na najmanjoj vatri. Prelijte preko pekmeza, sipajući svugde po malo i onda samo protresite pleh tako da se glazura sama rasporedi na sve strane, kako bi što manje morali razmazivati glazuru kašikom (da vam se ne bi pomešala sa pekmezom).
Kolač dobro ohladite da se glazura stegne pa secite na kocke.