Ako volite lagane i kremaste deserte sa kokosom, ovaj Raffaello rolat će vas osvojiti na prvi zalogaj. Bez pečenja, jednostavan za pripremu i savršen za sve prilike.
Sastojci
Krema
- 250 g mascarpone sira
- 3 kesice krem fiksa
- 1 kesica vanilin šećera
- 50 g šećera
- 750 ml slatkog vrhnja za šlag
Smjesa za rolat
- 240 g kokos keksa
- kokos za posipanje
- 350 g pripremljene kreme
Punjenje
- 250 g kreme
- 150 g Raffaello kuglica
Preljev
- 30 ml slatkog vrhnja
- 60 g bijele čokolade
Dekoracija
- kokos
- Raffaello kuglice
- jagode
Priprema
1.
U veću posudu stavite mascarpone, krem fiks, vanilin šećer i šećer. Kratko izmiksajte, zatim postepeno dodajte slatko vrhnje i miksajte dok ne dobijete čvrstu kremu.
Odvojite 350 g kreme za smjesu od keksa.
2.
Kokos kekse izlomite na manje komade. Dodajte kokos i 350 g odvojene kreme pa sve dobro sjedinite.
3.
Plehu ili tacni obložite prozirnu foliju. Smjesu rasporedite ravnomjerno i dobro pritisnite. Stavite u frižider da se stegne.
4.
Raffaello kuglice nasjeckajte na manje komade.
5.
Izvadite podlogu iz frižidera i premažite je sa 250 g kreme. Preko rasporedite komadiće Raffaella.
6.
Pažljivo zarolajte rolat po dužini i dobro ga umotajte u foliju. Ostavite u frižideru da se stegne.
7.
Premažite rolat ostatkom kreme.
8.
Zagrijte slatko vrhnje do vrenja pa dodajte bijelu čokoladu. Ostavite minut pa promiješajte dok ne dobijete glatku ganache kremu.
9.
Prelijte rolat bijelom čokoladom tako da dobijete efekt kapanja. Vratite u frižider na 30 minuta.
10.
Ukrasite ostatkom kreme, kokosom, Raffaello kuglicama i jagodama.
Savjet
Rolat je najukusniji kada odstoji nekoliko sati u frižideru kako bi keksi omekšali i svi ukusi se lijepo spojili.