Sastojci za kore:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike mljevene plazme
Za krem:
- 1 l mlijeka
- 3 pudinga od vanilije
- 8 kašika šećera
- 200 g maslaca ili margarina
- 100 g šećera u prahu
Za voćni sloj:
- 300–400 g malina
- 2–3 kašike šećera
- 1 kašika gustina
Za dekoraciju po želji:
- šlag ili slatka pavlaka
- malo mljevene plazme ili čokolade
Priprema:
Jaja umutiti sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta. Dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i mljevenom plazmom, pa lagano sjediniti.
Smjesu podijeliti na dva ili tri dijela i peći kore u zagrijanoj rerni na 180°C oko 10–15 minuta. Pečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.
Za krem veći dio mlijeka staviti da provri, a u ostatku razmutiti puding i šećer. Zakuhati krem uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti maslac sa šećerom u prahu, pa sjediniti sa ohlađenim pudingom dok se ne dobije gladak fil.
Ako koristite zamrznute maline, kratko ih prokuhati sa šećerom i gustinom dok se ne dobije blago gust voćni preljev. Ostaviti da se ohladi. Svježe maline možete samo rasporediti bez kuhanja.
Na prvu koru nanijeti dio žutog fila, zatim sloj malina, pa malo fila preko njih. Staviti drugu koru i ponoviti postupak.
Na kraju tortu premazati ostatkom fila. Po želji dekorisati šlagom, mljevenom plazmom ili čokoladom.
Tortu ostaviti u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, da kore omekšaju i da se ukusi povežu.
