Sastojci za podlogu:
- 600 ml mlijeka
- 6 kašika pšeničnog griza
- 5–6 kašika šećera
- 2 kašike kakao praha
- 20 g čokolade za kuhanje
- 1–2 kašike ruma
Za krem:
- 1 puding od vanile
- 250 ml mlijeka
- 3 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- 80 g krem šlaga od vanile
- oko 200 ml mlijeka za šlag
Za dekoraciju:
- kakao ili rendana čokolada po želji
Priprema:
Prvo skuhati puding u 250 ml mlijeka sa šećerom i vanilin šećerom prema uputstvu sa kesice. Ostaviti da se ohladi uz povremeno miješanje.
U posebnoj posudi pomiješati griz, kakao i šećer.
U šerpu sipati mlijeko, dodati pripremljenu smjesu i kuhati uz stalno miješanje. Kada provri, kuhati još oko minut.
Skloniti sa vatre, dodati izlomljenu čokoladu i miješati dok se ne otopi. Dodati rum i promiješati.
Smjesu izliti u mokar pleh dimenzija oko 30 × 18 cm i ostaviti da se ohladi.
Krem šlag umutiti sa mlijekom prema uputstvu. Puding kratko umutiti mikserom da postane kremastiji.
U puding dodati nekoliko kašika šlaga i dobro sjediniti, zatim lagano umiješati ostatak šlaga spatulom.
Dobijeni krem rasporediti preko ohlađene podloge od griza i poravnati.
Kolač ostaviti u frižideru najmanje 4 sata da se dobro stegne.
Po želji posuti kakaom ili rendanom čokoladom, zatim sjeći na kocke i služiti hladno.