Sastojci
Za tijesto:
3 jaja
115 g šećera
1 vanilin šećer
75 ml ulja
75 ml jogurta
sok i korica jednog limuna
185 g mekog brašna
1/2 kesice (6 g) praška za pecivo
20 g maka u zrnu
Za limun glazuru:
50 g šećera u prahu
1 kašika soka od limuna
Priprema
Cijela jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i dok se šećer ne otopi.
Dodajte u tankom mlazu ulje i jogurt, sve vrijeme muteći mikserom na najmanjoj brzini.
Zatim dodajte rendanu koricu cijelog limuna i iscijeđeni sok limuna, oko 60–70 ml.
Na kraju dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo, kao i mak, pa kratko sjedinite mikserom na najmanjoj brzini dok ne dobijete glatku smjesu.
Uzmite duguljasti kalup za hljeb i dobro ga premažite puterom ili margarinom sobne temperature.
Sipajte smjesu u kalup i pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.
Provjerite čačkalicom – ako izlazi suha iz sredine kolača, kolač je gotov.
Ostavite kolač da se prohladi u kalupu 10–15 minuta, zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa i stavite na rešetku za hlađenje.
Limun glazura:
Pomiješajte šećer u prahu sa kašikom limunovog soka dok ne dobijete glatku bijelu glazuru.
Količinu limunovog soka i šećera možete prilagoditi po želji – za rjeđu glazuru dodajte još malo soka, a za gušću više šećera u prahu.
Prelijte kolač limun glazurom i ostavite na sobnoj temperaturi oko pola sata da se prosuši.
Zatim sijecite na kriške i poslužite.
