Sastojci za podlogu:
- 300 g mljevenog keksa
- 125 g rastopljenog maslaca
Za bijeli krem:
- 400 g krem sira
- 250 ml slatke pavlake
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
Za voćni preliv:
- 300 g šumskog voća
- 2–3 kašike šećera
- 1 kesica želatina
- 4 kašike hladne vode
Priprema:
Mljeveni keks pomiješati sa rastopljenim maslacem dok se ne dobije smjesa nalik mokrom pijesku.
Smjesu utisnuti na dno kalupa za tortu i staviti u frižider da se stegne.
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.
U drugoj posudi umutiti krem sir sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane glatka.
Lagano špatulom umiješati umućenu slatku pavlaku u krem sir.
Bijeli krem rasporediti preko podloge od keksa i poravnati. Vratiti u frižider.
Šumsko voće staviti u šerpu, dodati šećer po ukusu i zagrijavati dok voće ne pusti sok i ne prokuha.
Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti nekoliko minuta da nabubri. Zatim ga kratko zagrijati da se otopi.
Otopljeni želatin dodati u toplo voće i dobro promiješati.
Voćni preliv ostaviti da se prohladi, pa ga pažljivo rasporediti preko bijelog krema.
Čizkejk ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da se svi slojevi stegnu.
Prije serviranja skinuti obruč kalupa, sjeći na parčad i služiti hladno.
