Sastojci za čokoladni biskvit:
- 400 g šećera
- 220 g brašna
- 85 g kakaa
- 5 g praška za pecivo
- 2 g soli
- 2 velika jaja
- 240 ml mlijeka
- 120 ml ulja
- 3 g instant kafe
- 240 ml ključale vode
Sastojci za čokoladni krem:
- 3 žumanca
- 60 g šećera
- 140 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade
Priprema:
U veću posudu prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo. Dodati šećer i so, pa sve dobro promiješati.
Dodati jaja, mlijeko i ulje, zatim mutiti dok se ne dobije glatka smjesa.
Instant kafu razmutiti u ključaloj vodi. Vruću kafu polako sipati u smjesu uz stalno miješanje. Smjesa će biti rjeđa, ali tako treba.
Smjesu podijeliti u dva kalupa obložena papirom za pečenje.
Peći u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta. Pečene kore ostaviti da se hlade u kalupu oko 10 minuta, zatim ih izvaditi i potpuno ohladiti.
Za krem umutiti žumanca sa šećerom. Slatku pavlaku zagrijati do vrenja, pa je polako sipati u žumanca uz stalno miješanje.
Vratiti smjesu na laganu vatru i kuhati nekoliko minuta dok se blago ne zgusne.
Vruću smjesu preliti preko izlomljene čokolade. Ostaviti minut, zatim miješati dok se ne dobije glatka i sjajna krema.
Krem ostaviti da se ohladi i stegne.
Na tacnu staviti prvu koru, premazati polovinom čokoladnog krema, zatim preklopiti drugom korom.
Preostalim kremom premazati vrh i po želji bočne strane torte.
Sjeći i služiti kada se torta lijepo stegne.
