Sastojci
Za tijesto:
250 g brašna
30 g mljevenih badema
100 g šećera
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
80 g margarina ili maslaca
1 jaje
Za kremu:
500 ml mlijeka
200 g šećera
800 g milerama
Za voćni sloj:
500 g zamrznutih višanja ili višanja iz kompota
1 preljev za tortu
Priprema
U posudu stavite brašno pomiješano s bademima, praškom za pecivo, šećerom i vanilin šećerom.
Dodajte omekšani margarin ili maslac i jaje, pa sve zajedno izmijesite. Tijesto nije potrebno stavljati u hladnjak.
Tijesto razvaljajte na papiru za pečenje.
Prenesite ga u kalup promjera 26 cm, koji ste prethodno premazali uljem i pobrašnili po dnu i bočnim stranicama.
Pažljivo postavite tijesto u kalup. Ako negdje pukne, popravite ga prstima.
Višak tijesta koji ostane viriti iznad obruča odrežite.
Puding i šećer umutite s malo mlijeka, a ostatak mlijeka stavite kuhati.
U uzavrelo mlijeko ulijte pripremljeni puding i kuhajte na srednjoj vatri dok ne postane gust.
Čim ga skinete s vatre, dodajte mileram i dobro sjedinite.
Smjesu odmah izlijte u pripremljeni kalup s tijestom.
Preko torte rasporedite višnje, pa stavite peći u zagrijanu pećnicu na 170°C oko 70 minuta.
Tortu ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Pripremite preljev prema uputama na poleđini vrećice, pa ga odmah prelijte preko torte.
Tortu zatim stavite u hladnjak i ostavite preko noći.
Idući dan polako pomoću noža odvojite bočne stranice obruča.
Pomoću veće lopatice za kolače pažljivo prenesite tortu na pladanj.
Režite i poslužite dobro ohlađenu.