Sastojci
Za podlogu:
- 200 g keksa
- 100 g otopljenog maslaca
- 30 ml mlijeka
Za kremu:
- 300 ml slatkog vrhnja
- 350 g mascarpone sira
- 60 g šećera u prahu
- sok od pola limuna
- agar agar po želji
Za voćni preliv:
- 300 g bobičastog voća
- 70 g šećera
- 2 kašike gustina
Priprema
Keks samljeti u sitne mrvice. Pomiješati ga sa otopljenim maslacem i mlijekom.
Smjesu čvrsto utisnuti u kalup promjera 20–22 cm i ostaviti u frižideru najmanje 30 minuta.
Slatko vrhnje umutiti u čvrst šlag.
Dodati mascarpone, šećer u prahu i sok od limuna, pa sve kratko sjediniti u glatku kremu.
Kremu rasporediti preko podloge od keksa i poravnati.
Ostaviti u frižideru najmanje 4–6 sati, a najbolje preko noći.
Za preliv staviti bobičasto voće, šećer i gustin u šerpicu.
Kuhati na srednjoj temperaturi dok se sos ne zgusne. Po želji procijediti ako želite glatki preliv bez sjemenki.
Preliv potpuno ohladiti, zatim ga rasporediti preko cheesecakea.
Poslužiti dobro ohlađeno.
