Skip to content

Džem od jagoda

Sastojci

  • 1 kg jagoda
  • 700 g šećera
  • Sok od 1 limuna ili 1 kašika limunovog soka
  • 1 kesica vanilin šećera (po želji)

Priprema

  1. Jagode dobro operite, očistite od peteljki i ostavite da se ocijede. Sitne jagode ostavite cijele, a veće prerežite na pola.
  2. U veću šerpu slažite red jagoda pa red šećera. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sve sastojke.
  3. Ostavite da odstoji nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi jagode pustile svoj sok.
  4. Sutradan stavite šerpu na srednju vatru i zagrijavajte dok smjesa ne proključa.
  5. Nakon što proključa, kuhajte tačno 5 minuta. Tokom kuhanja lagano protresajte šerpu i skidajte pjenu koja se stvara na površini.
  6. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
  7. Kada se ohladi, ponovo vratite na vatru i kuhajte još 5 minuta.
  8. Postupak hlađenja i kuhanja ponovite ukupno tri puta, svaki put kuhajući po 5 minuta.
  9. Na kraju dodajte limunov sok i vanilin šećer te kratko promiješajte.
  10. Vruć džem sipajte u prethodno sterilisane tegle.
  11. Dobro zatvorite poklopce, okrenite tegle naopako nekoliko minuta, zatim ih vratite u normalan položaj.
  12. Ostavite da se potpuno ohlade pa čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.