Sastojci
Za podlogu:
- 300 g mljevenog keksa
- 120 g otopljenog putera
- 3–4 kašike mlijeka
Za krem:
- 500 g krem sira
- 250 ml slatke pavlake
- 120 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 1 kesica želatina
Za preliv od višanja:
- 400 g višanja
- 4 kašike šećera
- 1 kašika gustina
- 100 ml vode
Priprema
Podloga
- Mljeveni keks pomiješajte sa otopljenim puterom i mlijekom.
- Smjesu ravnomjerno utisnite u kalup i poravnajte kašikom.
- Stavite u frižider dok pripremate krem.
Krem
- Želatin pripremite prema uputstvu na kesici.
- Krem sir umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
- U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku.
- Umućenu pavlaku dodajte u smjesu krem sira i lagano sjedinite.
- Na kraju dodajte pripremljen želatin i sve dobro promiješajte.
- Krem rasporedite preko podloge i poravnajte površinu.
- Ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata da se stegne.
Preliv od višanja
- Višnje stavite u šerpicu zajedno sa šećerom.
- Kuhajte nekoliko minuta dok ne puste sok.
- Gustin razmutite u vodi pa dodajte višnjama.
- Kuhajte uz miješanje dok ne dobijete gust i sjajan preliv.
- Ostavite da se prohladi.
Završavanje
- Prohlađeni preliv rasporedite preko stegnutog cheesecakea.
- Vratite kolač u frižider najmanje 1 sat, a najbolje preko noći.
- Režite dobro ohlađen i poslužite.
