Sastojci
Biskvit
- 2 jaja
- 260 g šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 250 ml mlijeka
- 125 ml ulja
- 250 ml vrele vode
- 2 kašičice sode bikarbone
- 1½ kašičica praška za pecivo
- 100 g kakaa
- 300 g glatkog brašna
Voćni fil
- 750 g smrznutog miješanog bobičastog voća
- 180 g šećera
- 75 g gustina
- 5 kašika vode
- 50 g margarina
Vanil krema
- 1 l mlijeka
- 150 g šećera (ili više po ukusu)
- 2 vanilin šećera
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 3 pudinga od vanile
- 120 g putera
- 2 kesice vanilin šlag kreme u prahu
Glazura
- 100 g čokolade
- 50 g margarina
- 4 kašičice vrhnja
Priprema
Biskvit
- Pomiješajte prosijano brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
- U drugoj posudi umutite jaja, mlijeko, ulje i ekstrakt vanile.
- Postepeno dodajte suhe sastojke u mokre uz lagano miksanje.
- Na kraju dodajte vrelu vodu i dobro sjedinite smjesu.
- Smjesu podijelite u dva kalupa promjera 20 cm.
- Pecite na 160°C oko 30 minuta.
- Ohlađene biskvite izvadite iz kalupa, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite nekoliko sati da odmore.
- Poravnajte ih i prerežite kako biste dobili ukupno 4 kore.
Voćni fil
- Zagrijte smrznuto voće sa šećerom dok voće ne omekša.
- Gustin pomiješajte s vodom pa dodajte voću.
- Kuhajte dok se fil ne zgusne.
- Umiješajte margarin i ostavite da se potpuno ohladi.
Vanil krema
- Puding, šećer i vanilu pomiješajte s malo mlijeka.
- Ostatak mlijeka zakuhajte.
- Dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte dok se ne zgusne.
- Ohladite kremu pa dodajte puter i dobro izmiksajte.
- Na kraju umiješajte vanilin šlag kremu u prahu.
Slaganje torte
- Stavite prvu koru.
- Premažite slojem voćnog fila.
- Dodajte sloj vanil kreme.
- Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore.
- Završite tortu slojem vanil kreme.
Glazura
- Otopite čokoladu, margarin i vrhnje na laganoj vatri.
- Prelijte preko torte i ravnomjerno rasporedite po vrhu i stranama.
Tortu dobro ohladite nekoliko sati, a najbolje preko noći prije posluživanja. 🍓🍫
Potrebni kalupi:
- 2 kalupa promjera 20 cm (za 4 kore) ili
- 1 kalup promjera 24 cm (za 3 kore)