Sastojci
Za kremu
- 1 l mlijeka
- 10 kašika šećera
- 3 jaja
- 5 kašika brašna
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g maslaca
- 200 ml vrhnja za šlag
Za slaganje
- Čokoladni kolačići po želji
Za hrskavi sloj s kadaifom
- 150 g kadaifa
- 150 g maslaca
- 200 g kikiriki kreme
Za ganache preliv
- 150 g čokolade
- 100 ml vrhnja za šlag
Priprema
1. Tajna krema
U loncu pomiješajte mlijeko, šećer, jaja, brašno i vanilin šećer.
Kuhajte na srednjoj temperaturi, stalno miješajući, dok se krema ne zgusne.
Čim se zgusne, dodajte maslac i vrhnje za šlag. Miješajte dok krema ne postane glatka, svilenkasta i kremasta.
2. Slaganje slojeva
Na pladanj složite redom:
- Čokoladni kolačići
- Pripremljenu kremu
Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, završavajući kremom.
3. Hrskavi sloj s kadaifom
U tavi otopite maslac, dodajte kadaif i pržite ga uz stalno miješanje dok ne dobije zlatnu boju.
Dodajte kikiriki kremu i dobro promiješajte.
Ravnomjerno rasporedite ovu smjesu preko slojeva torte.
4. Ganache preliv
Otopite čokoladu zajedno s vrhnjem za šlag.
Prelijte preko torte kao završni sloj.
5. Hlađenje i posluživanje
Tortu stavite u frižider najmanje 4 sata da se dobro stegne.
Nakon hlađenja isijecite na kriške i poslužite.
Savjeti za najbolji rezultat
- Krema mora biti gusta, ali i svilenkasta – ne žurite s miješanjem.
- Kadaif stalno miješajte dok prži, da ne zagori.
- Tortu najbolje režete ohlađenu – tada slojevi ostaju uredni.
- Po želji, dekoraciju možete dodatno obogatiti s malo mljevenih orašastih plodova ili čokoladnih pahuljica.
