Krtica kolač iz tepsije je mekan, kremast i veoma praktičan desert za pripremu. Sočan kakao biskvit, fina krema, banane i čokoladne mrvice čine ga kolačem koji se lako pravi, a lijepo izgleda kada se posluži.
Mjera
Korištena čaša je od 200 ml.
Sastojci
Za biskvit
- 4 jaja
- 1,5 čaša šećera
- 1,5 čaša mlijeka (300 ml)
- 1 čaša + 1/4 čaše ulja (250 ml)
- 3 kašike kakaa
- 1,5 prašak za pecivo
- 2,5 čaše brašna
Za kremu
- 1 l mlijeka
- 1 čaša brašna
- 1 žumance
- 1 čaša šećera
- 1 vanilin šećer, po želji
- 1 kesica šlaga u prahu, dodaje se nakon hlađenja kreme
Za punjenje
- 4 velike banane
ili jagode po želji - Čokoladne kapljice po želji
Za natapanje biskvita
- 1/2 čaše mlijeka
Za čokoladni preljev
- 100 ml slatkog vrhnja
- 50 g tamne čokolade
Priprema
Za biskvit umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte mlijeko i ulje, pa kratko promiješajte.
Zatim dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Mutite lagano dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica, pazeći da ne izbijete previše zraka iz tijesta.
Smjesu sipajte u blago podmazan pravougaoni pleh ili vatrostalnu posudu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175°C, na gornjem i donjem grijaču, oko 35 do 40 minuta.
Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
Za kremu u šerpu stavite mlijeko, brašno, žumance, šećer i vanilin šećer. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Kremu ostavite da se ohladi, povremeno je promiješajte kako se ne bi stvorila korica.
Kada se krema ohladi, dodajte kesicu šlaga u prahu i umutite dok ne postane glatka i kremasta.
Ohlađeni biskvit izrežite i izdubite sredinu kao na klasičnom krtica kolaču. Komadiće biskvita koje izvadite stavite u sjeckalicu i usitnite ih u mrvice.
Biskvit ravnomjerno natopite sa pola čaše mlijeka.
U izdubljeni dio rasporedite banane, čokoladne kapljice ili voće po želji.
Preko toga ravnomjerno nanesite kremu.
Usitnjene mrvice biskvita rasporedite preko kreme i lagano pritisnite rukama.
Kolač prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 4 do 5 sati, a najbolje preko noći.
Za čokoladni preljev zagrijte slatko vrhnje i dodajte tamnu čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne otopi i dok ne dobijete glatku smjesu.
Po želji prelijte kolač čokoladnim sosom prije posluživanja.
Prijatno!