Osvježavajuća torta bez pečenja, sa kokosom, šumskim voćem i tamnom čokoladom. Zdravija verzija popularne Bounty čokoladice, idealna za ljetne dane.
Sastojci
Za podlogu:
- 130 g kokos mrvica
- 125 g badema
- 2 kašike sirovog kakao praha
- 85 g kikiriki maslaca
- 85 g meda ili javorovog sirupa
- 50 ml biljnog mlijeka
Za preljev od šumskog voća:
- 110 g šumskog voća
- 50 ml vode
- 1 kašičica agar agar praha
Za kremu:
- 100 g kokos mrvica
- 1 konzerva guste kokos kreme (400 ml)
- 2 kašike meda ili javorovog sirupa
- 1 kašičica kokosovog ulja
- 2 kašike badem proteina
Može i kokos ili mljeveni badem.
Za čokoladni preljev:
- 60 g tamne čokolade
- 3 kašike guste kokos kreme
Priprema podloge
Kokos mrvice, bademe i kakao prah usitnite u sjeckalici.
Dodajte kikiriki maslac, med ili javorov sirup i biljno mlijeko, pa sve dobro sjedinite.
Smjesu utisnite u kalup prečnika 20 cm obložen papirom za pečenje. Oblikujte i malo više rubove kako bi krema ostala na mjestu.
Stavite podlogu u frižider da se stegne.
Preljev od šumskog voća
Šumsko voće i vodu stavite u malu šerpu i kuhajte dok ne prokuha.
Dodajte agar agar i kuhajte još 2 minute uz stalno miješanje.
Ostavite da se malo prohladi, pa prelijte preko ohlađene podloge.
Vratite u frižider dok pripremate kremu.
Kokos krema
U šerpi pomiješajte kokos mrvice i kokos kremu.
Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta, dok se smjesa ne zgusne.
Ostavite da se malo ohladi, pa smjesu kratko usitnite u sjeckalici do željene teksture.
Dodajte med ili javorov sirup, kokosovo ulje i badem protein, kokos ili mljeveni badem.
Kremu ravnomjerno rasporedite preko sloja od šumskog voća.
Tortu ponovo stavite u frižider da se stegne.
Čokoladni preljev
Kokos kremu lagano zagrijte, pa dodajte tamnu čokoladu.
Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i dok ne dobijete glatku smjesu.
Prelijte preko torte kao završni sloj.
Tortu ostavite u frižideru najbolje preko noći.
Posluživanje
Kada se torta dobro stegne, pažljivo je izvadite iz kalupa i poslužite hladnu.
