Bogata čokoladna torta s bademima i rumom koju mnogi smatraju jednom od najukusnijih torti. Kremasta, raskošna i savršena za svečane prilike.
Sastojci
Za koru:
- 8 jaja
- 200 g šećera
- 40 g čokolade
- 160 g mljevenih badema
- 80 g brašna
Za fil:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 150 g čokolade
- 250 g margarina
- 3 kašike ruma
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 80 g margarina
- 2 do 3 kapi ulja
Priprema kore
Odvojite žumanca od bjelanaca.
Žumanca umutite sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.
Dodajte otopljenu čokoladu, mljevene bademe i brašno, pa dobro sjedinite.
Posebno umutite bjelanca u čvrst snijeg i lagano ih umiješajte u smjesu.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite na 180°C oko 20 minuta.
Pečenu koru ostavite da se potpuno ohladi, a zatim je prerežite na tri jednaka dijela.
Priprema fila
Jaja i šećer umutite, pa ih kuhajte na pari.
Dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi i dok fil ne postane ujednačen.
Sklonite sa pare i ostavite da se potpuno ohladi.
U ohlađeni fil dodajte rum i prethodno umućen margarin.
Sve dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku kremu.
Fil podijelite na dva dijela.
Slaganje torte
Na prvu koru rasporedite polovinu fila.
Poklopite drugom korom i nanesite preostali fil.
Prekrijte trećom korom.
Priprema glazure
Margarin otopite na laganoj vatri.
Sklonite sa vatre, dodajte čokoladu i ulje.
Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.
Prelijte glazuru preko torte i ravnomjerno rasporedite.
Tortu ostavite da se dobro ohladi i stegne prije posluživanja.
