Raskošna torta puna čokolade, lješnjaka i Nutele. Zahtjevnija je za pripremu, ali rezultat je bogata i izuzetno ukusna torta idealna za svečane prilike.
Sastojci
Biskvit
- 6 jaja
- 240 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 160 g otopljenog putera
- 2 kašičice praška za pecivo
- 60 g kakao praha
- 240 g mekog brašna
- 200 ml mlijeka za natapanje kora
Prva krema
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 520 ml mlijeka
- 40 g gustina
- 160 g putera
- 120 g Nutele
Druga krema
- 200 g lješnjak napolitanki
- 200 g mliječne čokolade
- 160 g putera
- 40 g Nutele
- 100 g mljevenih pečenih lješnjaka
Ganache krema
- 200 g tamne čokolade
- 200 ml slatke pavlake
Dekoracija
- Ferrero Rocher kuglice
Priprema
Biskvit
Posebno umutite bjelanca u čvrst snijeg i ostavite sa strane.
Žumanca umutite sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte otopljeni puter, kakao prah i brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
Sve sjedinite pa postepeno umiješajte snijeg od bjelanaca, lagano miješajući da smjesa ostane prozračna.
Kalup promjera 22 cm obložite papirom za pečenje, a stranice lagano premažite uljem.
Pecite na 180°C oko 30 minuta.
Ohlađen biskvit prerežite dva puta kako biste dobili tri kore.
Prije filovanja svaku koru natopite mlijekom.
Prva krema
Umutite jaja sa šećerom, dodajte gustin i dio mlijeka.
Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja.
Dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte dok se krema ne zgusne.
Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
U ohlađenu kremu dodajte puter i Nutelu pa dobro izmiksajte.
Druga krema
Otopite mliječnu čokoladu.
Dodajte omekšali puter, Nutelu, mljevene napolitanke i mljevene pečene lješnjake.
Sve dobro sjedinite u gustu kremu.
Slaganje torte
Redoslijed slaganja:
- Kora
- Bijela krema
- Tamna krema
- Kora
- Bijela krema
- Tamna krema
- Kora
Preostalom bijelom kremom premažite vrh i stranice torte.
Tortu ostavite nekoliko sati u frižideru da se dobro stegne.
Ganache
Zagrijte slatku pavlaku i u njoj otopite tamnu čokoladu.
Topli ganache podijelite na dva dijela.
Jedan dio odmah prelijte preko vrha torte.
Drugi dio ostavite da se ohladi pa ga izmiksajte i premažite stranice torte.
Ukrasite Ferrero Rocher kuglicama ili po želji.
