Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 160 g šećera
- 80 g otopljenog maslaca
- 1 kašičica arome vanilije
- naribana korica 1 limuna
- 60 ml limunovog soka
- 200 g bademovog brašna (ili fino mljevenih blanširanih badema)
- 1 kašičica praška za pecivo
Za fil:
- 1 kesica fila za tortu s okusom vanilije
- 200 ml mlijeka
- 200 ml slatke pavlake
- naribana korica 1 limuna
Za dekoraciju:
- dekorativna srca ili dekoracija po želji
Priprema
Biskvit
- Odvojite bjelanca od žumanaca.
- Bjelanca sa prstohvatom soli umutite u čvrst snijeg, postepeno dodajući polovinu šećera (80 g).
- Žumanca umutite s preostalim šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.
- Dodajte otopljeni maslac, vaniliju, limunovu koricu i limunov sok pa kratko izmiksajte.
- Umiješajte bademovo brašno i prašak za pecivo.
- Lagano dodajte snijeg od bjelanaca u nekoliko navrata, pazeći da smjesa ostane prozračna.
- Smjesu izlijte u kalup promjera 20 cm obložen papirom za pečenje.
- Pecite na 170°C oko 45 minuta.
- Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Fil
- Sadržaj kesice fila umutite s mlijekom prema uputstvu dok se ne zgusne.
- Posebno umutite slatku pavlaku u čvrst šlag.
- U fil dodajte šlag i naribanu koricu limuna pa lagano sjedinite.
Slaganje torte
- Ohlađeni biskvit stavite na tanjir za posluživanje.
- Premažite tortu odozgo i sa strane većim dijelom fila.
- Ostatkom fila ukrasite tortu po želji pomoću slastičarske vrećice.
- Dodajte dekoraciju po želji.
- Tortu dobro ohladite prije posluživanja.