Sastojci

Za biskvit:

• 6 jaja
• prstohvat soli
• 6 kašika šećera
• 3 kašike mekog brašna
• 3 kašike kakaa
• 1/2 kesice praška za pecivo (6 g)

Za čokoladni krem:

• 3 jaja
• 100 g šećera
• 1 kašičica arome vanile
• 200 g čokolade za kuvanje
• 150 g margarina

Još:

• 4 banane
• nekoliko kapi limunovog soka

Priprema

Biskvit

1. Odvojite bjelanca od žumanaca.
2. Bjelanca sa prstohvatom soli umutite u čvrst snijeg uz postepeno dodavanje šećera.
3. Smanjite brzinu miksera i dodajte jedno po jedno žumance.
4. Dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo te lagano sjedinite.
5. Smjesu izlijte u pleh dimenzija 40 × 30 cm obložen papirom za pečenje.
6. Pecite na 180°C oko 15 minuta.
7. Topao biskvit zajedno s papirom zarolajte s obje strane prema sredini i ostavite da se ohladi.

Čokoladni krem

8. Jaja, šećer i aromu vanile kratko umutite.
9. Kuhajte na pari oko 10 minuta uz stalno miješanje.
10. Pred kraj dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
11. Skinite s pare i kratko prohladite.
12. Dodajte omekšali margarin i umutite u glatku kremu.
13. Ostavite kremu u frižideru oko 30 minuta da se malo stegne.

Filovanje

14. Ohlađeni biskvit odmotajte i uklonite papir za pečenje.
15. Premažite s oko dvije trećine čokoladne kreme.
16. Banane pokapajte limunovim sokom.
17. Po dvije banane složite uz oba kraja biskvita.
18. Zarolajte jednu stranu prema sredini, zatim drugu, tako da se spoje u sredini.
19. Zamotajte rolat u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.

Završetak

20. Premažite rolat preostalom čokoladnom kremom.
21. Po želji pospite rendanom čokoladom.
22. Dobro ohladite prije serviranja.