Sastojci
Za kore (3 kore):
- 15 bjelanaca
- 15 kašika šećera
- 150 g sjeckanih lješnjaka
- 3 kašičice prezli
- 3 kašičice brašna
Fil 1:
- 15 žumanaca
- 15 kašika šećera
- 10 kašika gustina
- 1 l mlijeka
- 200 g bijele čokolade
- 250 g margarina ili maslaca
- 200 ml umućene slatke pavlake
Fil 2:
- 400 ml slatke pavlake
- 3 kašike šećera u prahu
- 200 g krem sira
- 150 g sjeckanih lješnjaka
Priprema
- Umutite 5 bjelanaca sa 5 kašika šećera u čvrst snijeg.
- Dodajte 50 g sjeckanih lješnjaka, 1 kašičicu prezli i 1 kašičicu brašna te lagano sjedinite.
- Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 200°C oko 20 minuta.
- Postupak ponovite još dva puta kako biste dobili ukupno 3 kore.
Fil 1
- Umutite žumanca sa šećerom i gustinom.
- Dodajte mlijeko i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
- U vruć fil dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
- Ohladite fil pa umiješajte margarin i umućenu slatku pavlaku.
Fil 2
- Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu.
- Dodajte krem sir i sjeckane lješnjake te sjedinite u glatku kremu.
Slaganje torte
- Kora → Fil 1 → Fil 2
- Kora → Fil 1 → Fil 2
- Kora → ostatak Fil 1 i Fil 2 za završno premazivanje.